菜の花入りたまご焼き

材料

作り方

1. 菜の花は下茹でして、細かく刻む。
2. ボウルに全ての材料を入れて、なるべく泡立たせないように混ぜ合わせる。
   

   ボウルの底に菜箸を当てながら混ぜると泡立ちにくいよ！
3. 熱したたまご焼き用のフライパンに油(分量外)をしき、卵液の1/3を流し入れる。
   

   フライパンはしっかり熱してね！
4. 半熟になったら、奥から手前に向かって巻く。(1回目は巻かずに手前に寄せるだけでもOK)
5. 3をフライパンの奥に戻し、油を染み込ませたキッチンペーパーで再度油をしく。
6. 残りの卵液の1/2を流し入れ、巻く。これをもう1度繰り返す。
7. 巻き簀にラップを置いて、その上にたまご焼きを乗せる。ラップで巻いてから巻き簀で巻いて、5分ほど置いて形を整えたら完成。

   私は巻き簾を汚したくないのでラップを敷いてますが、なくても問題ないです。

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