朝ごはんにおにぎりプレートを作りました＾＾
といっても、朝は焼きおにぎりを作っただけで、作り置きとできたものをフル活用しました＾＾
みそ汁も夕飯の残りです（笑）。
簡単なレシピを記載しておりますので、ぜひお試しくださいね〜
おにぎりプレート
★ しょうゆ麹焼きおにぎり
★ 鮭のっけおにぎり
★ ブロッコリー入りたまご焼き
★ かぼちゃサラダ
★ ほうれん草の濃厚ごま和え
★ 銀鮭スティック
★ バナナと胡桃のヨーグルト
★ みそ汁（豆腐、わかめ、キャベツ、ねぎ）
今回は、”まごわやさしい”を意識した朝ごはんにしてみたつもりだったのですが……
コンプリートしていませんでした（笑）
ま（まめ）……豆腐（みそ汁）
ご（ごま）……ごま（ほうれん草の濃厚ごま和え）、胡桃（ヨーグルト）
わ（わかめ）……わかめ（みそ汁）
や（やさい）……ブロッコリー、かぼちゃ、ほれんそう、キャベツ
さ（さかな）……鮭
し（しいたけ）……
い（いも）……かぼちゃ？
きのこ類が不在ですね。
あと、かぼちゃはいも類にしていいのか？？（笑）
しょうゆ麹焼きおにぎり
みりん大さじ1杯を電子レンジで煮切り、しょうゆ麹大さじ1杯を混ぜ合わせたたれを塗りました＾＾
フライパンに油を敷いて焼いています！
recipe▽▽
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〈材料〉おにぎり2個分
ごはん（炊いたもの）……180〜200g
しょうゆ麹……大さじ1
みりん……大さじ1
〈作り方〉
①ごはんを2等分にしておにぎりを2個作る。みりんを耐熱容器に入れ、ラップをせず電子レンジ600W40秒で加熱し、煮切る。
②油（分量外）を敷いたフライパンを熱し、おにぎりを各面がカリッとするまで焼く。
③煮切ったみりんにしょうゆ麹を加え混ぜ、たれを作り、おにぎりの広い面に塗る。一旦火を消し、おにぎりを裏返し、もう片面にもたれを塗る。フライパンの熱がおさまってきたら、弱火にし、たれを塗った面が両面、香ばしくなるまで焼く。
point▽▽
たれは焦げやすいので、弱火で様子を見ながら焼きましょう。
おにぎりを焼くと連続加熱でフライパンの温度が上がるので、一旦火を止めています。
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ブロッコリー入りたまご焼き
今回は、ブロッコリーを細かく切って卵液に投入。
歯応えがあって、ボリューム感も増します！
こちらのたまご焼きのレシピに刻んだブロッコリーを加えたものです！
かぼちゃサラダ
じっくり蒸して、かぼちゃの甘さを引き出したシンプルなサラダです。
レシピは、動画とともに近日アップします！
ほうれん草の濃厚ごま和え
ほうれん草のごま和えのごまを、ねりごまと黒すりごまのダブル使いで濃厚にしてみました。
黒すりごまにすると、ごまの風味がよりアップする気がします＾＾
銀鮭スティック
こちらは、タウンライフマルシェさんの「47都道府県名産グルメ定期便」に入っていたひと品。
骨も皮もキレイにとってある塩鮭です！
この状態で届くので、出すだけですぐに食べられます！
今回のおにぎりにのせている鮭もこちらです。
「47都道府県特産グルメ定期便」の体験談は、こちらにまとめています。
バナナと胡桃のヨーグルト
ヨーグルトにバナナと砕いた胡桃をのせただけ。
ここにはちみつをかけていただきます＾＾
私の好きなヨーグルトの食べ方です。
みそ汁（豆腐、わかめ、キャベツ、ねぎ）
昨日の残りのみそ汁。（笑）
今回使ったお米【新潟県南魚沼産のこしひかり】
今回おにぎりに使用したお米は、タウンライフマルシェさんの「47都道府県名産グルメ定期便」の”新潟セット”に入っていたものです。
「47都道府県特産グルメ定期便」ってなに？と思った方は、こちらの記事をご覧ください。
新潟といえば、ブランド米の魚沼産こしひかりが有名ですよね！
その中でも南魚沼産は、最高ランク。
雪解け水や豊かな土壌が備わる環境がお米の栽培に適しており、適度なもちもち感と旨み、甘みを持つお米に育つのだそうです。
そんな高級ブランド米、実際に炊いてみると、炊き上がったときの甘い香りに驚きました。
味もしっかりしていて、程よいもちもち感と、粒感を感じます。
そして、冷めてもおいしい！
お米の透明感が高くて、おにぎりもつやつやじゃないですか？？
これは……！
見た目、香り、味がぜんぜんちがう！！！
と、新しい発見と感動を強く感じました。
（普段のお米、ごめんなさい。）
お米は毎日食べるものなのに、あまりこだわったことがなかったなあ〜と改めて思いました。
たぶん、あまりにも当たり前すぎて、それで満足してたんですよね。
商品を選ぶ基準も、品質ではなく、”安さ”で選んでいる自分がいました。
自分の基準は、いいものを知らないと持てないですよね。
日常使いで、このお米を使うには難しそうですが、少なくとも、”安さ”ではなく、”自分の基準”で商品を選べるようになりたいなと感じました。
普通に生活していたら、気づかないような発見ができたのも、このサービスのおかげです。
新しい発見を通して、自分の幅が広がるサービス。
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