お弁当

焼き豚風のっけ弁当

こんにちは、Sakichiです!
本日のお弁当のレシピを簡単にご紹介します!

といっても、今日はおかず少なめの簡単弁当なので、ボリューム少なめです!

焼き豚風のっけ丼

ご飯が進む一品なので、おかずの品数が少ないときや、「お弁当作りたくな〜い!」ってときにも簡単にできて大満足のおかずです!

今回は豚肉が薄過ぎてもろもろになってしまったので、見た目は焼き豚っぽくありませんが、香ばしい味付けです!

材料

豚ロース薄切り肉・・200g
A醤油・・大さじ1
Aみそ・・小さじ1
A鮭・・大さじ1
Aはちみつ・・大さじ1
Aおろしにんにく・・少々(お好みで)
青ネギ・・10cm〜(お好みで)
Bごま油・・小さじ1/2
B塩・・少々
白いりごま・・少々
ごはん・・・適量

作り方

  1. 豚肉は3〜4cmに切り、Aを揉み込んでおく。青ネギは小口切りにしてBを和えておく。
    豚肉は薄いから漬け込みは必要なし!しっかり揉み込めば大丈夫だよ!
  2. フライパンに1を並べ、焼き色がつくまで中火にかける。焼き色がついたら裏返して、裏面をさっと焼く。
    焼き色がつくまではお肉はなるべく動かさないようにね!
  3. お弁当箱にご飯を詰め、2を乗せる。その上に1で和えた青ネギを乗せる。白ごまをふりかける。

ゆでたまご

ゆでたまごは特別なことしてないので、今回は切り方をご紹介します!
包丁で普通に切ると包丁に黄身がついてしまったり、なかなか上手く切れません。
(特に半熟たまご)

切り方

糸を使って切る

ご存知の方は多いと思いますが、糸をたまごに巻き付けて切るとキレイに切れます。

ラップと包丁を使って切る

こちらは最近知って感動したものなので、こちらでシェアさせていただきます。
ゆでたまごの上にラップを被せ、その上から包丁で切ると黄身が崩壊せずキレイに切れます。

ラディッシュの甘酢漬け

こちらは、作り置きです!
時間があるときに作っておくと便利!

材料

ラディッシュ・・4〜6個
A酢・・50ml
A水・・50ml
A砂糖・・大さじ2
A塩・・小さじ1/2
ローリエ・・1枚

作り方

  1. Aは混ぜ合わせてレンジで加熱し、よく混ぜてから冷ます。
    (私は600Wで1分くらい加熱しました。砂糖が溶ければOKです。)
  2. ラディッシュはお好きな大きさに切る。

    切り方はいろいろ。
    今回は、ヘタを落として4等分に切りました。
    その他、ヘタを少し残して半分に切ったりもします。

    切らずに丸のまま漬けると、時間が経つとシワシワになります。
    ラディッシュの外側は、漬けることによってシワシワになるので、あまり見栄えがいいものではないかもしれません・・・。
    切った断面は、漬かるとキレイなピンク色になります。

    丸のままつけたらシワシワのラディッシュが出てきて怖かった・・・
  3. 切ったラディッシュ、ローリエを1に入れて、2〜3時間漬け込む。

 

最後までお読みくださりありがとうございました!
今回は本当におかずがなかったので、残りの隙間は仕切ってカットしたキウイを詰め込みました笑
品数少なめでも大満足の乗っけ弁、ぜひお試しください!

レシピは私が作ったものをざっくりまとめただけなので雑ですが、少しでもお弁当作りの参考になれば嬉しいです!