焼き塩さば

さばの切り身の焼き方です！

材料

作り方

片面焼きの魚焼きグリルでの焼き方です！

1. 魚焼きグリルを予熱する

魚焼きグリルの網に油を塗り、2〜3分ほど予熱しておきます。

2. 切り込みを入れる

鯖の皮目に1.5〜2cm幅に切り込みを入れ、さばの身の部分に酒をふります。

焼いたときに皮が破れにくくなるよ！

3. 焼く

さばの切り身を皮面を下にして並べます。

中火〜強火の火加減で5分ほど焼き、裏返します。

中火〜強火の火加減で短時間で焼き上げることで、臭みを抑えられるよ！

中火〜強火で皮面も5分ほど皮目に香ばしい焦げ目がつくまで焼きます。

焼き加減はグリルによって違うから、最初は様子を見ながら焼いてね！