本日は、春キャベツのメンチカツ弁当。
私の中では手間がかかる料理のひとつに入るメンチカツ。（しかも刻んだキャベツ入り）
でも、スーパーで春キャベツを見かけるようになるこの時期には、丁寧に作りたくなるから不思議です＾＾
おかずのレシピはリンクからご覧いただけます。
おかずのレシピ
（青文字になっているおかずは、タップするとレシピに飛べます）
春キャベツのメンチカツは、前日に作ったものをお弁当に入れています。
朝から揚げ物は大変だと思うので、前日の夜ごはんをメンチカツにして、お弁当用も作っておくのがおすすめです。
冷凍もできるので、時間があるときに作って、お弁当用にストックしておくのもいいですね＾＾
（ただ、一度は揚げたてをぜひ味わってほしい……！）
冷凍方法や解凍方法、サクサクを復活させる温め直し方もレシピに記載しておりますので、ぜひ参考にしてみてください。
揚げ物にはポテトフライをセットにするのがおすすめ
今回は、副菜にポテトフライを作りました。
こちらのポテトフライは、メンチカツを揚げる前の油で揚げたものです＾＾
私は、揚げ物をするときは、ポテトフライをセットで作ることが多いです。
同時に作ることのなにがいいかというと、
ポテトフライは、冷たい油から揚げるので、メンチカツの揚げ油を温めるときに揚げられるという点です。
さらに、メンチカツを揚げ終わった高温の油で、さっと2度揚げすれば、豚肉の旨みがポテトフライに移り、ただのポテトがとんでもなくおいしくなります！
もちろん、そのぶんプラスアルファの手間はかかってきますが、それ以上に得られるものが大きい！と私は感じるのです。
また、揚げ油を、存分に使いこなしている感覚があるので、残った油も罪悪感なく捨てられる。
（翌日ぐらいまでは、炒め油として活用するのもおすすめです。）
副産物感覚でポテトフライができることに感動してからは、揚げ物をするときは絶対にじゃがいもを準備するようになりました＾＾
献立も悩まなくていいですよね（笑）。
ぜひぜひお試しいただけたら嬉しいです＾＾
【在宅ワークにおすすめ】ワンプレートで置き弁ランチ
在宅時のランチには置き弁がおすすめです。
在宅ワーク中の限られた時間内でも、栄養バランスの整った食事をささっと摂ることができます。
いつも通りお弁当箱に詰めてももちろん良いですが、持ち運ぶ必要がないのでワンプレートも可能ですよ＾＾
ぜひぜひお試しください！
今回使用したお野菜【坂ノ途中のお野菜】
使用しているお野菜は、坂ノ途中のお野菜です。
坂ノ途中さんは、持続可能な農業に取り組む人たちを増やすことを目指し、主に環境に配慮した小規模な農家さんの農産物を販売している会社です。
有機野菜の定期宅配サービスがあり、私は2022年の10月から利用していて、2週間に一度、旬の野菜が家に届きます。
（配達日や間隔、野菜の量はお選びいただけます。）
坂ノ途中の定期宅配を利用して、変わったことはたくさんあるけど、なによりも、自炊を続けるのがラクになりました。
旬の野菜をバランスよく選んでくれるから、マンネリがなくなったし、買い物で悩まなくていい。
野菜がおいしいから、シンプルな調理法、味付けでも立派なごちそうになります。
坂ノ途中と提携している農家さんは、9割が新規就農者さん。
収穫が少量で売り上げが安定せず、農業を諦める人も多いのだそう。
でも、ひとつひとつ手間暇かけて、丁寧に育てられた野菜は、本当においしい。
そんなことに気づけただけでも、なんだか嬉しい。
これからも私の生活の一部になりそうです＾＾
- おいしい野菜が食べたい
- 買い物をラクにしたい
- 食卓で季節の移ろいを感じたい
- めずらしい野菜に出会いたい
- 自炊をラクに続けたい
そんな方には、ぜひおすすめしたいサービス。
気になる方は、以下のバナーから詳細をご覧ください。
詳しくはこちらから▼
最後までご覧くださりありがとうございました！
少しでも参考になれば嬉しいです＾＾
