豚こまのり唐揚げ〜甘酢ソースがらめ〜｜Sakichi弁当（さきち弁当）

豚こま肉にのりをまぶしてカリカリに揚げました。

ほんのり甘酸っぱいテリテリソースを絡めたら、たまらないおいしさです＾＾

包丁いらずで手軽に作れますよ。

所要時間：20分
保存期間：【冷蔵】3〜4日、【冷凍】1ヶ月

Contents

材料 / 2人分

豚こま肉……250g
しょうゆ……小さじ1杯
酒……大さじ1杯

焼きのり……1/2枚
片栗粉……適量

揚げ油……大さじ5

【甘酢ソース】
みりん……大さじ2杯
酢……大さじ1杯
砂糖……小さじ1杯
塩……小さじ1/3杯

豚こま肉をボウルに入れ、しょうゆと酒をしっかりともみ込み、ちぎったのりを加えて、ざっくりと混ぜ合わせます。

お肉が調味料の水分を吸収するまで、しっかりもみ込むよ！

調味料を全体にもみ込んでから、のりを加えましょう。

【1】のボウルに片栗粉を入れ、全体にまぶします。

豚こま肉は、肉どおしがくっつきやすいので、菜箸を使ってほぐしながらまぶすとやりやすいです。

フライパンに、揚げ油を熱し、豚こま肉を揚げ焼きします。片面を4分ほど焼き、色づいてきたら裏返し、さらに3分ほど焼き、取り出して油を切ります。

豚こま肉は、適当な塊を作って、揚げていきます。1枚ずつ揚げる必要はありません。

フライパンの揚げ油を拭き取り、甘酢ソースの材料を入れ、全体的にとろみがつくまで加熱します。火を止め、豚こま唐揚げを入れ、ソースを絡めます。