ピリッとした辛さが癖になる菜の花のからし和え。
からしの量はお好みで調整してくださいね。
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Contents
材料
菜の花……100g
Aしょうゆ……小さじ1
A砂糖……ふたつまみ
Aからし……小さじ1/3〜（お好みでご調整ください）
作り方
- 菜の花は、2cmほどの長さに切り、たっぷりのお湯に塩（分量外）を入れて茹でる。茹でたら、水にさらす。
緑の野菜は、塩茹でした後すぐに水にさらします。
そうすると色がキレイに仕上がります。
茹でた後水にさらすことを「色止め」と言います。 - ボウルにAを合わせ、混ぜる。
辛子の量はお好みで調整してね！ - しっかりと水気を絞った菜の花も入れて混ぜ合わせる。
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