明太ポテサラ

材料

※明太子の量は、お好みで調整してください。

作り方

1. じゃがいもを柔らかくなるまで加熱する。

   ◆ 茹でる場合
   じゃがいもは皮付きのまま水から茹でる。菜箸がスッと通り、皮が剥きやすくなるまで。

   ◆ 電子レンジで加熱する場合
   皮を剥いて、一口大に切ったじゃがいもをボウルに入れる。ふんわりとラップをかけて、600W6分ほど加熱する。硬い場合は様子を見ながら追加する。

2. じゃがいもを潰し、温かいうちにAを混ぜ合わせる。（茹でた場合はじゃがいもの皮を剥く。）
3. 明太子はお皿に乗せ、ラップをして電子レンジで30秒加熱し、一度取り出し裏返して、さらに30秒加熱する。（全体的に火が通るまで。）加熱した明太子の薄皮を剥いておく。

   お弁当おかずなので、明太子を加熱していますが、加熱しなくても問題ない場合は、そのままでもOKです。

4. じゃがいもの粗熱が取れたら、明太子、マヨネーズを加え、明太子を潰しながら全体を混ぜ合わせる。

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