万願寺とうがらしといえば、じゃこ炒め。
甘辛の味付けがごはんによく合います。
少し風味は変わりますが、ピーマンでも作れます。
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Contents
材料
万願寺とうがらし……3本
ちりめんじゃこ……大さじ2
ごま油……小さじ1
A酒……小さじ1
Aみりん……小さじ1
A砂糖……小さじ1
A醤油……小さじ2
作り方
1. 切る
万願寺とうがらしを3〜4mm幅の細切りにします。
2. 炒める
熱したフライパンにごま油をしき、ちりめんじゃこがカリカリになるまで炒めます。
万願寺とうがらしを入れ、しんなりするまで炒めます。
〈A〉で味付けをして、水分を飛ばすように炒め、味を絡めます。
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