塩ゆでブロッコリー

材料

作り方

1. 大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かしておく。ブロッコリーは、洗って小房に分ける。
2. お湯の中に塩を入れ、お好みの硬さになるまで、1分30分〜2分ほどゆでる。

   私はいつも2分ほどゆでています。

3. ざるに揚げて、粗熱をとる。

   ブロッコリーは細かい蕾に水分を含んで水っぽくなりやすいので、冷水にはさらしません。平たいざるなどの上に重ならないように置いておくと早く冷めます。

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