ゆでる

ブロッコリーのごま酢和え

保存容器に入ったブロッコリーのごま酢和え

さっぱり味のブロッコリーの和えものです。
ごまの風味も加わって、クセになるおいしさです。

材料

ブロッコリー……1/2株
A酢……大さじ1
A醤油……小さじ1/2
すりごま……大さじ1

作り方

1. ブロッコリーを薄切りにする

ブロッコリーは小房に分けて下ゆでし、さらに2mm幅の薄切りにする。

木製まな板の上でブロッコリーを薄切りにする様子

茎の部分に切り込みを入れて割きます。

蕾には包丁を入れないでね。 

2. 全ての材料を混ぜ合わせる

ボウルにブロッコリー、Aを入れて混ぜ、仕上げにすりごまを入れて混ぜ合わせる。

ボウルにブロッコリー、すりごま、調味料を入れて混ぜる様子

Aを先に混ぜることで、味むらを防ぎます。

ブロッコリーの下ゆで方法はこちらをご覧ください▼

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