炒めた万願寺とうがらしとじゃがいもを塩こんぶで味付けするレシピです。
薄い色、濃い色、両方の食材を使うので、彩り鮮やか。じゃがいもが入って食べ応えも抜群です。
じゃがいもは、事前にレンジ加熱することで、時短になります。
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材料
万願寺とうがらし……3本(約100g)
じゃがいも……中1個(約100g)
塩こんぶ……10g
作り方
1. 下ごしらえ
万願寺とうがらしのへたを取ります。
写真のように、へたを軽く引っ張りながら、万願寺とうがらしを回転させると簡単に外れます。
![万願寺とうがらしのへたを取る様子](http://sakichibento.com/wp-content/uploads/2022/08/DSC4462-2.jpg)
万願寺とうがらしは、ひと口大の乱切りにします。
![木製まな板の上で乱切りにされた万願寺とうがらし](http://sakichibento.com/wp-content/uploads/2022/08/DSC4463-2.jpg)
じゃがいもは、5mm幅の半月切りにし、電子レンジで加熱します。
(目安:600W2分)
![木製まな板の上の薄切りにされたじゃがいも](http://sakichibento.com/wp-content/uploads/2022/08/DSC4451-2.jpg)
2. 炒める
フライパンに油を熱し、万願寺とうがらしを強めの中火で炒めます。
![万願寺とうがらしをフライパンで炒める様子](http://sakichibento.com/wp-content/uploads/2022/08/DSC4465-2.jpg)
じゃがいもを入れて、水分を飛ばすように炒めます。
![万願寺とうがらしとじゃがいもをフライパンで炒める様子](http://sakichibento.com/wp-content/uploads/2022/08/DSC4466-2.jpg)
3. 味付けする
塩こんぶを入れて、全体を混ぜ合わせます。
![炒めた万願寺とうがらしとじゃがいもに塩こんぶを加える](http://sakichibento.com/wp-content/uploads/2022/08/DSC4467-2.jpg)
こちらを使ったお弁当
![竹のお弁当箱に詰められた焼き鮭弁当](https://sakichibento.com/wp-content/uploads/2022/08/DSC4482-3-320x180.jpg)
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