鶏むね肉を刻んでいるので、食感が楽しく、パサつきや筋っぽさも気になりません。スプーンで成形できるので、手軽ですよ。
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材料
鶏むね肉……1枚(250〜300g)
大葉……3〜4枚
しょうゆ……小さじ2
酒……小さじ1
塩こしょう……少々
マヨネーズ……小さじ2
片栗粉……大さじ1
作り方
1. 切る
鶏むね肉は1cm角に切り、大葉は細めの千切りにします。
![ステンレスのボウルに入った刻んだ鶏むね肉と大葉、マヨネーズ、片栗粉](http://sakichibento.com/wp-content/uploads/2022/10/DSC4648.jpg)
2. 混ぜる
すべての材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。
![ステンレスのボウルで刻んだ鶏むね肉と大葉、マヨネーズ、片栗粉を混ぜる様子](http://sakichibento.com/wp-content/uploads/2022/10/DSC4649.jpg)
3. 焼く
熱したフライパンに油をしき、スプーンで成形しながら並べて、焼き色がつくまで中火で焼きます。
![フライパンで鶏むね肉と大葉のごろごろマヨ焼きを焼く様子](http://sakichibento.com/wp-content/uploads/2022/10/DSC4652.jpg)
ふちが白くなってきたら、ひっくり返すタイミングだよ!
しっかり目に焼き色をつけると香ばしくなります。
![フライパンで鶏むね肉と大葉のごろごろマヨ焼きを焼く様子](http://sakichibento.com/wp-content/uploads/2022/10/DSC4654.jpg)
裏返したら蓋をして4分蒸し焼きにします。
火加減は弱火です。
![フライパンで鶏むね肉と大葉のごろごろマヨ焼きを蒸し焼きする様子](http://sakichibento.com/wp-content/uploads/2022/10/DSC4655.jpg)
フライパンの中が「じゅう〜」と鳴っている状態をキープして弱火にしてね!
蓋を取り、水分が出ていたら少しの間中火にし、水分を飛ばして完成です。
![フライパンで鶏むね肉と大葉のごろごろマヨ焼きを焼く様子](http://sakichibento.com/wp-content/uploads/2022/10/DSC4660.jpg)
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