ポリポリした食感がクセになる、さっぱりした箸休めです。
赤かぶを使えば、彩り要員にもなりますよ＾＾
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材料
かぶ……約200g（中サイズ1個分くらい）
塩……小さじ1/3
A米酢……大さじ3
A砂糖……大さじ1と1/2
作り方
1. 切る
かぶは、2〜3mm幅の薄切りにします。
2. 塩もみする
〈1〉に塩をまぶして5分以上おき、出てきた水分をしっかりと絞ります。
塩もみはポリ袋を使うと、手が汚れないよ！塩をまぶしてひと晩おいても問題ないよ！
塩もみをしっかりして、余計な水分を出すことで、ポリポリ食感に仕上がります。
3. 漬ける
保存容器やポリ袋などにAを合わせ、〈2〉を漬け込みます。
すぐにでも食べられますが、3時間ほど置いてからが食べごろです＾＾
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