ラディッシュの甘酢漬け
やさしい赤色がきれいなラディッシュの甘酢漬け。
漬け込むだけで簡単にできるので、おすすめです。
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材料
ラディッシュ・・4〜6個
A酢・・大さじ2
A水・・大さじ2
A砂糖・・小さじ2
A塩・・ひとつまみ
ローリエ・・1枚
クローブ・・2粒
作り方
1. 甘酢を作る
Aを合わせてレンジで加熱し、よく混ぜます。
今回は600Wで40秒くらい加熱しました。砂糖が溶ければOKです。
2. 切る
ラディッシュはお好きな大きさに切ります。
切り方はいろいろ。
ヘタを落として4等分に切ったり、ヘタを少し残して半分に切ったり、お好みでどうぞ。
3. 漬ける
切ったラディッシュ、ローリエ、クローブを1に入れて、2〜3時間漬け込みます。
ローリエ、クローブはなくてもいいけど、あると香りが立っておしゃれな風味になるよ！
ローリエは、折り目をつけて入れると香りが立ちます。
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