比較的日持ちが長く、時間が経つほど味が馴染んでおいしいので、冷蔵庫にストックしておくと便利です。
作っておけば朝ごはんの付け合わせや、サンドイッチの具など、幅広く活躍してくれますよ＾＾
冷蔵保存で3〜4日ほど日持ちします。
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材料
にんじん……1本（約150g）
A白ワインビネガー……大さじ1
A砂糖……小さじ1と1/2
Aオリーブオイル……大さじ1
A塩……ひとつまみ
作り方
1. 切る
にんじんを細い千切りにします。
なるべく細い方が、味がなじんでおいしいので、千切りスライサーなどを使うことをおすすめします。
私が使用しているスライサーはこちら▼
【あす楽】下村工業 プログレード 日本製 野菜調理器セット PGS-05 スライス 千切り 細千切り おろし 新潟 燕三条製 4962336610147
2. 和える
ボウルにAを入れ、しっかりと混ぜ合わせます。
油と水分が混ざり、乳化してとろみがつくまでしっかりと混ぜ合わせます。
お好みで、粒マスタードを混ぜたり、砂糖を少し減らしてレーズンを入れてもおいしいよ！
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