なすの甘辛ポン酢和え

Aは耐熱ボウルに合わせて、よく混ぜます。

なすの皮面に斜めに1〜2mm幅の切り込みを入れます。

ひと口大に切ります。

ポリ袋に少量の油（分量外）となすを入れて振り、なすを油でコーティングします。

そこに、片栗粉を加え、さらに振ってなすに片栗粉をまぶします。

油を敷いたフライパンを熱し、なすを皮目を下にして並べ焼きます。

皮目が焼けたら裏返します。

大さじ1ほどの水（分量外）を入れ、蓋をして3分蒸し焼きにします。

なすが焼けたら、たれの入ったボウルに入れ、しっかりと混ぜ合わせ、ごまをまぶします。