先日行った野菜の下ごしらえと作り置きをまとめました。
といっても、私は一度にたくさんの品数を調理するのが苦手なので、必要最低限しか作りません。
これだけでも、時間を見つけてやっておくだけで、1週間がラクになり、野菜を食べるのが気軽になります！
下ごしらえの方法やレシピのリンクも記載しておりますので、ぜひ参考にしてみてください＾＾
下ごしらえと作り置きレシピ
（青文字になっているおかずは、タップするとレシピに飛べます）
下ごしらえ
作り置き
使用している保存容器はこちらです▼
野菜を気軽に食べる工夫
- 根菜や芋類などの加熱に時間がかかるものを中心に調理する
- 下ゆでが必要な葉物野菜は、まとめて下ゆでする
- 日持ちする常備菜は多めに作る
野菜不足になる原因は、野菜を食べるためにかかる手間が「めんどくさい」からじゃないでしょうか？
洗ったり、皮をむいたり、加熱に時間がかかったり……
放っておくと腐ってしまったり、おいしさが半減したりするので、管理も必要です。
時間がないと、どうしても手軽さを優先してしまい、食べるものは偏ってしまう。
そんな状況を回避するために、めんどくさい部分をまとめてやってしまおう！という考えで、野菜の下ごしらえと作り置きをするようにしたら、日常的に野菜を気軽に食べられるようになりました。
とはいえ、せっかくの週末にキッチンに立ちっぱなしになるのは嫌なので、上記の3点を意識して、やるべきことを必要最低限に絞っています。
まとめて時間がとれないときは、夜ごはんの準備をするときに切る作業だけ終わらせたり、作業を2〜3日に分けたりして、無理のない範囲で少しずつ進めることもできますよ。
今回使用したお野菜【坂ノ途中のお野菜】
使用しているお野菜は、坂ノ途中のお野菜です。
坂ノ途中さんは、持続可能な農業に取り組む人たちを増やすことを目指し、主に環境に配慮した小規模な農家さんの農産物を販売している会社です。
有機野菜の定期宅配サービスがあり、私は2022年の10月から利用していて、2週間に一度、旬の野菜が家に届きます。
（配達日や間隔、野菜の量はお選びいただけます。）
坂ノ途中の定期宅配を利用して、変わったことはたくさんあるけど、なによりも、自炊を続けるのがラクになりました。
旬の野菜をバランスよく選んでくれるから、マンネリがなくなったし、買い物で悩まなくていい。
野菜がおいしいから、シンプルな調理法、味付けでも立派なごちそうになります。
坂ノ途中と提携している農家さんは、9割が新規就農者さん。
収穫が少量で売り上げが安定せず、農業を諦める人も多いのだそう。
でも、ひとつひとつ手間暇かけて、丁寧に育てられた野菜は、本当においしい。
そんなことに気づけただけでも、なんだか嬉しい。
これからも私の生活の一部になりそうです＾＾
- おいしい野菜が食べたい
- 買い物をラクにしたい
- 食卓で季節の移ろいを感じたい
- めずらしい野菜に出会いたい
- 自炊をラクに続けたい
そんな方には、ぜひおすすめしたいサービス。
気になる方は、以下のバナーから詳細をご覧ください。
詳しくはこちらから▼
最後までご覧くださりありがとうございました！
少しでも参考になれば嬉しいです＾＾
